Curso de Pastelería y Repostería en el SENA
¡Hola! Soy Miguel, y quiero compartir contigo todo lo que debes saber sobre el fascinante mundo de la pastelería y repostería en el SENA.
La pastelería y repostería no es solo el arte de preparar y decorar pasteles, sino también una variedad de deliciosos postres como bizcochos y tortas. Y si alguna vez te has preguntado dónde comprarlos, esos lugares especializados se llaman pastelerías o reposterías.
Temática del Curso
Durante un curso de 40 horas en el SENA, los estudiantes aprenderán no solo los principios básicos de la pastelería sino también la elaboración de diversas cremas, salsas, mousses y pies. Al finalizar, estarán listos para trabajar en una empresa productora de pasteles o incluso emprender su propio negocio.
Contenido del Curso
- Breve historia de la pastelería.
- Maquinaria y equipos.
- Ingredientes utilizados.
- Buenas prácticas de Manufactura.
Cremas, salsas y aplicaciones
- Chantilly
- Pastelera
- Inglesa
- Mantequilla
- Cremas Industriales
- Algunas aplicaciones
Mousses y aplicaciones
- Elaboración de batido esponjoso.
- Preparación de gelatinas – con sabor y sin sabor.
- Elaboración de Mousses.
Preparaciones de Pies Tradicionales
Requisitos para inscribirse
Si te interesa el curso, es importante que tengas en cuenta los siguientes requisitos:
| Requisitos |
|---|
| Motivación y disponibilidad de tiempo. |
| Acceso a los materiales e insumos necesarios. |
| Conexión a internet y herramientas de comunicación. |
| Ser mayor de 16 años. |
| Contar con bachillerato aprobado. |
| Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso. |
| Registro e inscripción en la página del SENA SOFIA Plus. |
| Disponibilidad de 2 horas diarias para cursos virtuales. |
| Responsabilidad con las tareas asignadas. |