Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos en el SENA
¡Hola a todos! Mi nombre es Miguel y quiero compartirles información valiosa acerca del SENA en Colombia, en especial sobre el curso de Higiene y Manipulación de Alimentos.
La higiene alimentaria engloba una serie de prácticas esenciales para prevenir posibles riesgos para la salud al manipular alimentos. Los alimentos pueden transmitir enfermedades o ser un ambiente propicio para bacterias que provocan intoxicaciones. A través de este curso, podrás conocer y aplicar prácticas saludables en la industria alimentaria.
¿Por qué es vital la Higiene y Manipulación de Alimentos?
Alimentos no manejados correctamente pueden propagar enfermedades. Es fundamental comprender que desde su producción hasta su consumo, los alimentos pueden exponerse a contaminaciones, ya sean naturales o por intervención humana.
¿A quién está dirigido el curso?
El SENA SOFIA Plus ha diseñado este curso para aquellas personas vinculadas o con interés en la industria alimenticia, ya sea en producción, venta o transporte. Como tecnólogo certificado, tendrás la capacidad de garantizar productos seguros para el consumo.
Detalles del Curso:
- Duración: 20 horas
- Modalidad: Presencial, jornada diurna
- Tipo: Formación complementaria
Temario del curso
- Introducción a la higiene alimentaria
- Contaminación de alimentos
- Enfermedades transmitidas por alimentos
- Conservación y almacenamiento de alimentos
- Higiene personal de los manipuladores
- Limpieza y desinfección
- Seguimiento de la cadena alimentaria
- Prevención de COVID-19 en manipulación de alimentos
Habilidades que el estudiante adquirirá:
A lo largo del curso, desarrollarás competencias laborales esenciales, tales como:
- Clasificación de alimentos
- Terminología en manipulación de alimentos
- Identificación de tipos de contaminación
- Criterios para compra basada en calidad
- Factores que promueven el crecimiento microbiano
- Riesgos por uso de objetos personales en áreas de proceso
- Importancia de limpieza y desinfección
- Indumentaria e higiene personal adecuadas
- Reconocimiento de enfermedades riesgosas en la inocuidad alimentaria
- Diferenciación entre puntos críticos de control y técnicas de lavado y desinfección de manos
Requisitos de ingreso
- Completar el bachillerato
- Ser mayor de 18 años
- Registro e inscripción en SENA SOFIA Plus
- Aprobar pruebas y/o talleres de ingreso
- Compromiso con horarios de formación presencial
- Responsabilidad con tareas asignadas
- Alto sentido de pertenencia
Información relevante en una tabla
| Tema | Descripción |
|---|---|
| Duración | 20 horas |
| Modalidad | Presencial |
| Dirigido a | Personas vinculadas a la industria alimenticia |
| Requisitos | Bachillerato, mayor de 18 años, inscripción en SENA SOFIA Plus |