Curso de Corte y Porcionado de Carnes en el SENA
¡Hola! Soy Miguel y me gustaría compartir con ustedes una excelente oportunidad educativa. La agroindustria de carnes, en su constante evolución, ha resaltado la necesidad de expandir el conocimiento tecnológico y científico en el área. Por ello, el SENA presenta un curso especializado en Cortes y Porcionado de Carnes, diseñado tanto para profesionales de expendios de carne como para el público general.
Objetivos del Curso
Este programa busca equipar a los participantes con herramientas teóricas y prácticas esenciales. Así, se asegura que los estudiantes logren resultados óptimos en el manejo y corte de carnes, manteniendo los estándares de calidad.
Generalidades del Curso
El curso se lleva a cabo en modalidad virtual y tiene una duración total de 40 horas. Se espera que cada aprendiz dedique al menos dos horas diarias para absorber completamente la información, presentar evaluaciones, resolver inquietudes con el tutor asignado, entre otras actividades.
Temario del Curso:
- Módulo uno: Cortes del cuarto posterior de la canal bovina y concepto de valor nutritivo de la carne.
- Módulo dos: Cortes del cuarto anterior de la canal bovina y concepto de maduración de carnes.
- Módulo tres: Cortes de la canal porcina, evaluación, porcionado, empaques, exhibición y ventas. Además, se abordarán conceptos sobre conservación de carnes.
- Módulo cuatro: Cortes de las canales de conejo, pollo y cordero, incluyendo evaluación, empaques, exhibición y ventas.
Proceso de Inscripción
Para inscribirte, deberás acceder a la página del SENA SOFIA Plus. Allí, encontrarás toda la información complementaria y las actividades propuestas. Debido a que es un curso virtual, la inscripción está abierta de forma permanente.
Metodología y Requerimientos
Es esencial que los participantes:
- Manejen herramientas informáticas básicas.
- Dispongan de acceso a internet para revisar el material.
- Dediquen al menos dos horas diarias para el estudio.
- Tengan motivación y disponibilidad de tiempo.
- Cuenten con los materiales e insumos necesarios para las actividades prácticas.
Información Resumida
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Nombre del Curso | Corte y Porcionado de Carnes |
| Institución | SENA |
| Modalidad | Virtual |
| Duración | 40 horas |
| Horas Diarias Sugeridas | 2 horas |