Procesos tecnológicos de la carne en el SENA Virtual
Mi nombre es Miguel y es un placer compartirles conocimientos acerca del SENA en Colombia, especialmente sobre el curso de Procesos tecnológicos de la carne. Esta formación es vital en la Ingeniería Agroindustrial debido a que la carne se constituye como una de las materias primas esenciales en el sector, permitiendo generar múltiples derivados para la alimentación humana.
Descripción del programa
Este curso se ofrece en modalidad virtual y pertenece al área de Producción y transformación. A lo largo de sus 40 horas de duración, se cubrirán temas como:
- Generalidades zootécnicas
- Características de calidad del músculo y sus componentes
- Características sensoriales y aditivos usados en el procesamiento de carnes
- Clasificación, equipos y elaboración de productos procesados
Requisitos para el curso
Es esencial que el aprendiz tenga habilidades básicas en el manejo de herramientas informáticas y de comunicación. Esto incluye el uso de correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, navegadores y otras herramientas tecnológicas esenciales para una formación virtual exitosa. Se espera una dedicación de, al menos, dos horas diarias para el desarrollo adecuado del curso.
Habilidades que desarrolla el egresado
Al finalizar este curso, el egresado estará capacitado para ejecutar procesos de producción de alimentos acorde a los procedimientos establecidos por la empresa.
| Área | Modalidad | Duración | Habilidades desarrolladas |
|---|---|---|---|
| Producción y transformación | Virtual | 40 horas | Ejecución de procesos de producción de alimentos según procedimientos empresariales |