Curso de calidad en productos lácteos
La producción de productos lácteos tiene como principal objetivo proporcionar un alimento rico y nutritivo para todas las edades, desde niños hasta personas de la tercera edad. Sus cualidades nutricionales son ampliamente reconocidas.
Estándares de calidad
Para que los productos lácteos alcancen las expectativas nutricionales deseadas, deben cumplir con requisitos específicos que determinan su calidad, tales como su composición fisicoquímica, características organolépticas y el número de microorganismos presentes, todos estipulados por la legislación vigente.
Descripción del programa
- Aseguramiento de las buenas prácticas de laboratorio (BPM).
- Plan de muestreo.
- Análisis de laboratorio específico para productos lácteos.
- Estudio detallado de productos como la mantequilla.
Dirigido a:
Este programa está diseñado para aquellos interesados en profundizar en el aseguramiento de la calidad de los productos lácteos. Se basa en normativas legislativas y procedimientos técnicos, complementados con ejercicios prácticos que conectan la teoría con la realidad, utilizando herramientas y simulaciones virtuales disponibles en el curso.
Requisitos
Los participantes deben tener habilidades básicas en el uso de herramientas informáticas y de comunicación, como correo electrónico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de cálculo, programas de presentación, navegación en Internet y otros recursos tecnológicos esenciales para el aprendizaje virtual.
Habilidades que desarrolla
- Realizar análisis de calidad en la industria láctea conforme a procedimientos establecidos.
Información adicional:
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Producción | Productos lácteos nutritivos |
| Requisitos de calidad | Composición, características y microorganismos |
| Temas principales | Buenas prácticas, muestreo, análisis y estudio de productos |
| Dirigido a | Interesados en calidad de productos lácteos |
| Habilidades desarrolladas | Análisis de calidad en industria láctea |